ひっそりとチーズを

流氷の丘カンパニーは、菓子製造業でありつつ、乳製品製造業でもあるので、チーズの製造販売ができます。

数年前からひっそりと試作をしていましたが、なかなか時間を割けず、開発は止まったり進んだり。しかし、やっぱり同じオホーツクのチーズ職人たちに触発され、まずは自分たちが食べたいチーズを定期的に作ろう！網走で初めてのチーズを作ろう！と、思い始めました。

そうして生まれた初めてのチーズが流氷チーズ「SNOW」です。

初めての試験販売は、2月のオホーツク流氷まつり。

雪のように真っ白なチーズ「SNOW」は、クリーミーな食感と、さわやかな酸味が特徴です。熟成が進むとマイルドになっていきますが、酸味が強いうちに食べるのが気に入っています。

製造量はごくわずか。毎月10日頃にbaseショップで販売しますので、気になる方は見てくださいね。